月饼烘焙食谱：

材料：
200克中筋面粉
50克糖浆
15克花生油
3克碱水
适量的馅料（如豆沙、莲蓉等）

步骤：
1、将糖浆和花生油混合，搅拌均匀。
2、加入碱水，继续搅拌至完全混合。
3、慢慢加入面粉，揉成面团。盖上保鲜膜，静置松弛30分钟。
4、将面团分成小块，每块约25克。
5、将馅料也分成小块，每块约75克。
6、将面团压扁，包入馅料，封口捏紧。
7、在月饼表面刷上一层蛋液，撒上芝麻。
8、预热烤箱至180度，将月饼放入烤盘，烤约20分钟，直到表面呈金黄色即可。

注意：以上食谱仅供参考，具体操作时请根据个人口味调整材料比例。